Je pense que tout les photos représentent probablement
Tabanus sudeticus.
Ici un extrait de Tabanidae de France, clés des genres et des espèces d'après Chvala et al. (1972)
En principe on ne peut pas exclure
T. bovinus pour la première bête, mais si tu les as vu au même endroit avec peu de temps entre les observations, si la taille est comparable, il s'agit très probable de la même espèce, en sachant que
T. bovinus semble d'être plutôt rare.